Almôndegas para o Reveillon

Prato Principal

Ingredientes:

½ copo de nozes
1 courget em quadradinhos
1 copo de cogumelo fresco
¼ copo de pimento vermelho
¼ copo de pimento verde
2 dentes de alho
½ copo de cebola
½ copo de quinoa germinada
½ copo de semente de sesamo germinada
Tomilho fresco
Salsa fresca
Coentros fresco

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes na Bimby ou no liquidificador até ficar uma massa homogenia. Não bata para alem disso, para ficar com textura de carne.

Faça as bolinhas, leve ao fogo para aquecer até 40º - use as mãos como termómetro.
faça um bom molho de tomate (Veja aqui um óptimo exemplo).

Sirva com uma bonita salada de rúcula e BOM 2009.

Só tive oportunidade de fotografar a massa, as bolinhas, foram comidas antes .... (sinal que ficou bom!!)