Vamos falar do
trigo sarraceno
germinados e desidratado
O trigo sarraceno, ou mouro é rico em nutrientes e fibras, além da rutina, um flavonóide que promove a saúde dos vasos sanguíneos, prevenindo doenças cardíacas, diabetes, etc. O grão trigo sarraceno, em princípio não contém glúten, desde que não haja contaminações no processo de produção e embalagem do produto.O Trigo Sarraceno germinado é um cereal crocante, livre de glúten, rico em proteínas, aminoácidos e antioxidantes, que protegem o organismo dos radicais livres e promovem a boa saúde. Também tem grandes quantidades de vitamina E. A Vitamina E ajuda a prevenir os danos às células. Outros nutrientes presentes no trigo Sarraceno são aminoácidos essenciais, o ferro, ácido fólico, zinco, cobre, manganês, magnésio, selénio, vitaminas B, Omega-6 e fibras dietéticas solúveis. A fibra dietética melhora a sua saúde digestiva e auxilia na eliminação, e ajuda a evitar flutuações de açúcar no sangue, os seus efeitos benéficos também estão ligados à presença de flavonóides, com destaque para a rutina (Vitamina P) e a quercetina.
Embora muita gente pense que o trigo-sarraceno é um cereal, ele é na verdade a semente de um fruto aparentado com o ruibarbo e as azedas. (Classificamo-lo como grão no nosso website porque ele é assim classificado numa perspectiva culinária.) As flores do trigo-sarraceno são muito perfumadas e atraentes para as abelhas que as usam para produzir um mel escuro especial, de aroma forte. Enquanto o trigo-sarraceno é semelhante em tamanho ao grão de trigo, apresenta uma forma triangular única. Para ser comestível, a casca exterior tem de ser removida, um processo que exige equipamento próprio de moagem, devido à sua forma pouco habitual.
Energizante e nutritivo, o trigo-sarraceno é vendido simples ou torrado, este último designado por vezes «kasha», do qual se faz um prato tradicional europeu. O trigo-sarraceno cru tem um sabor suave e subtil, enquanto o trigo-sarraceno cortado tem um sabor mais forte a noz. A sua cor varia do rosa escuro ao castanho. O trigo-sarraceno é muitas vezes servido como alternativa à papa de aveia. O trigo-sarraceno também apresenta altas quantidades de farelo, disponível quer nas variedades leve ou integral, com a variedade integral mais nutritiva. Uma vez que o trigo-sarraceno não contém glúten, é muitas vezes misturado com qualquer tipo de farinha com glúten (como o trigo) para bolos.
Benefícios para a Saúde
● Afecções Circulatórias
● Hipertensão Arterial
● Arteriosclerose
● Fragilidade Capilar
● Aumento das Necessidades Nutritivas
Veja AQUI uma receita deliciosa de Pão Essénio de Trigo Sarraceno
Fonte: Alimentação Saudavel e Biosamara
Energizante e nutritivo, o trigo-sarraceno é vendido simples ou torrado, este último designado por vezes «kasha», do qual se faz um prato tradicional europeu. O trigo-sarraceno cru tem um sabor suave e subtil, enquanto o trigo-sarraceno cortado tem um sabor mais forte a noz. A sua cor varia do rosa escuro ao castanho. O trigo-sarraceno é muitas vezes servido como alternativa à papa de aveia. O trigo-sarraceno também apresenta altas quantidades de farelo, disponível quer nas variedades leve ou integral, com a variedade integral mais nutritiva. Uma vez que o trigo-sarraceno não contém glúten, é muitas vezes misturado com qualquer tipo de farinha com glúten (como o trigo) para bolos.
170 GRS / 157.43 CALORIAS
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|---|
NUTRIENTES
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QUANT.
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DDR (%)
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DENSIDADE DO NUTRIENTE
|
CLASS.
|
|---|---|---|---|---|
| MANGANÉSIO |
0.68 mg
|
34.0
|
4.0
|
muito bom
|
| TRIPTOFANOS |
0.08 g
|
25.0
|
2.9
|
bom
|
| MAGNÉSIO |
85.68 mg
|
21.4
|
2.5
|
bom
|
| FIBRAS |
4.54 g
|
18.2
|
2.1
|
bom
|
Benefícios para a Saúde
● Hipertensão Arterial
● Arteriosclerose
● Fragilidade Capilar
● Aumento das Necessidades Nutritivas
Dosagem diária recomendada - 1/4 a 1/2 chávena de chá por dia.
Exemplo para uma receita com Trigo Sarraceno Germinado - Receita de pequeno almoço
Servir numa tijela;
1/2 chávena de trigo Sarraceno germinado, com 1/2 banana em fatias, 2 colheres de sopa de mirtilos, 1 colher de chá de pepitas de cacau, 15 bagas gojie e 1 chávena de leite de amêndoa.
Desfrute!
Servir numa tijela;
1/2 chávena de trigo Sarraceno germinado, com 1/2 banana em fatias, 2 colheres de sopa de mirtilos, 1 colher de chá de pepitas de cacau, 15 bagas gojie e 1 chávena de leite de amêndoa.
Desfrute!
Fonte: Alimentação Saudavel e Biosamara
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